Pengaruh Penambahan Aerosil dan PEG-40 HCO terhadap Karakteristik Alir dan Kelarutan Serbuk Instan Lempuyang Gajah (Zingiber zerumbet)

A Kusmarani, Zahra (2026) Pengaruh Penambahan Aerosil dan PEG-40 HCO terhadap Karakteristik Alir dan Kelarutan Serbuk Instan Lempuyang Gajah (Zingiber zerumbet). Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya.

	Text (Pernyataan Orisinalitas) Pernyataan Orisinalitas.pdf Download (215kB)
	Text (Halaman Pengesahan) Halaman Pengesahan.pdf Download (322kB)
	Text (Pernyataan Persetujuan Publikasi) Halaman Penyataan Persetujuan Publikasi.pdf Download (449kB)
	Text (BAB I) BAB I (2).pdf Download (365kB)
	Text (BAB II) BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (824kB)
	Text (BAB III) BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (703kB)
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (523kB)
	Text (BAB V) BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (340kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf Restricted to Repository staff only Download (356kB)
	Text (Lampiran) Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (992kB)
	Text (Judul) Judul.pdf Download (889kB)

Abstract

Lempuyang gajah (Zingiber zerumbet) merupakan tanaman obat yang mengandung senyawa bioaktif seperti zerumbon dan kaempferol, yang berpotensi sebagai antidiabetes melalui mekanisme inhibisi enzim α-glukosidase. Untuk meningkatkan kemudahan penggunaan, bahan ini dikembangkan dalam bentuk serbuk instan yang bersifat praktis, mudah larut, serta memiliki daya simpan tinggi. Namun, serbuk instan sering mengalami kendala pada sifat alir dan kelarutan yang dapat memengaruhi mutu sediaan. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh penambahan aerosil dan PEG-40 HCO terhadap karakteristik alir dan kelarutan serbuk instan lempuyang gajah, sehingga dihasilkan formulasi yang stabil dan memenuhi standar mutu sediaan serbuk instan herbal. Proses pembuatan serbuk instan dilakukan dengan metode pengeringan konvensional menggunakan dehydrator. Parameter uji meliputi waktu alir, sudut istirahat, indeks Hausner, kelarutan, pH, dan angka lempeng total (ALT). Analisis data dilakukan secara deskriptif dengan membandingkan hasil setiap formula terhadap literatur dan standar mutu serbuk instan untuk mengetahui kecenderungan perubahan karakteristik antar formula. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga formula memiliki karakteristik yang berbeda akibat variasi konsentrasi aerosil dan PEG-40 HCO. Peningkatan konsentrasi aerosil memperbaiki karakteristik alir serbuk, sedangkan variasi konsentrasi PEG-40 HCO memengaruhi kelarutan serbuk instan. Formula 3 menunjukkan karakteristik alir dan kejernihan larutan terbaik, namun Formula 2 juga telah memenuhi persyaratan karakteristik alir dan kelarutan. Berdasarkan hasil penelitian, Formula 2 dipilih sebagai formula optimum karena mampu menghasilkan karakteristik yang baik dengan penggunaan eksipien yang lebih efisien. Kata kunci: aerosil, kelarutan, PEG-40 HCO, serbuk instan, sifat alir.

Item Type:

Thesis (Diploma)

Contributors:

Contribution	Contributors	NIDN/NIDK	Email
Author	A Kusmarani, Zahra	P20630123099	kusmaranizahra@gmail.com
Thesis advisor	Aji, Nur	UNSPECIFIED	UNSPECIFIED
Thesis advisor	Yulia, Nunung	UNSPECIFIED	UNSPECIFIED