Pudja Nur Uswah, Azizah (2025) Gambaran Asupan Lemak dan Kalium pada Penderita Hipertensi di Puskesmas Sambongpari Kota Tasikmalaya. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya.
![[img]](http://repo.poltekkestasikmalaya.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS)
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS.pdf Download (218kB) |
|
Text (HALAMAN PENGESAHAN)
HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (155kB) |
|
Text (LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI)
LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI.pdf Download (97kB) |
|
Text (HALAMAN JUDUL)
HALAMAN JUDUL (2).pdf Download (1MB) |
|
Text (BAB I)
BAB 1.pdf Download (219kB) |
|
Text (BAB II)
BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (282kB) |
|
Text (BAB III)
BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (326kB) |
|
Text (BAB IV)
BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (239kB) |
|
Text (BAB V)
BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (213kB) |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (177kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (826kB) |
Abstract
Hipertensi merupakan salah satu penyakit kronis yang menjadi penyebab utama komplikasi serius seperti penyakit jantung, stroke, dan gagal ginjal. Pola makan, khususnya asupan lemak dan kalium, diketahui memiliki pengaruh penting terhadap regulasi tekanan darah. Lemak jenuh yang dikonsumsi secara berlebih dapat meningkatkan kolesterol LDL, memicu penyempitan pembuluh darah, dan meningkatkan risiko hipertensi. Sebaliknya, lemak tak jenuh dan kalium berperan dalam menjaga elastisitas pembuluh darah dan membantu menurunkan tekanan darah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran asupan lemak dan kalium pada penderita hipertensi di Puskesmas Sambongpari, Kota Tasikmalaya. Penelitian dilakukan dengan pendekatan deskriptif pada bulan Mei 2025, melibatkan 91 responden berusia 18–45 tahun yang dipilih secara accidental sampling. Data dikumpulkan menggunakan metode Food Recall 24 jam dan Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar responden memiliki asupan lemak yang berlebih, baik berdasarkan food recall (92,3%) maupun SQ-FFQ (75,8%). Jenis makanan yang sering dikonsumsi meliputi ayam goreng, telur bebek, dan ikan goreng yang mengandung tinggi lemak jenuh. Sebaliknya, hanya sebagian kecil responden yang menunjukkan konsumsi lemak dalam jumlah cukup atau di bawah kebutuhan. Untuk asupan kalium, mayoritas responden mengalami kekurangan, dengan 80,2% responden tergolong kurang berdasarkan food recall dan 63,7% tergolong defisit berat menurut SQ-FFQ. Rendahnya konsumsi buah dan sayur menjadi penyebab utama defisit kalium ini. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa sebagian besar penderita hipertensi di Puskesmas Sambongpari mengonsumsi lemak secara berlebih dan memiliki asupan kalium yang rendah. Ketidakseimbangan asupan gizi ini dapat memperburuk kondisi hipertensi. Oleh karena itu, penting dilakukan edukasi gizi yang berfokus pada pengurangan konsumsi lemak jenuh, peningkatan konsumsi lemak tak jenuh dari pangan nabati, serta peningkatan asupan kalium melalui sayur dan buah sebagai strategi pengelolaan tekanan darah yang lebih optimal. Kata Kunci: Hipertensi, Asupan lemak, Lemak jenuh, Lemak tak jenuh, Asupan kalium
| Item Type: | Thesis (Diploma) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Hipertensi, Asupan lemak, Lemak jenuh, Lemak tak jenuh, Asupan kalium | ||||||||
| Subjects: | R Medicine > RC Internal medicine | ||||||||
| Divisions: | Jurusan Gizi > D3 Gizi | ||||||||
| Depositing User: | Mhs PUDJA NUR USWAH AZIZAH | ||||||||
| Date Deposited: | 07 Aug 2025 06:22 | ||||||||
| Last Modified: | 07 Aug 2025 06:22 | ||||||||
| URI: | http://repo.poltekkestasikmalaya.ac.id/id/eprint/6963 |
Actions (login required)
 |
View Item |