Puspitasari, Arum (2023) FORMULASI DAN EVALUASI SERBUK INSTAN EKSTRAK RIMPANG BANGLE DENGAN KOMBINASI MALTODEKSTRIN DAN MANITOL SEBAGAI PENGISI. Diploma thesis, POLITEKNIK KESEHATAN TASIKMALAYA.
![[img]](http://repo.poltekkestasikmalaya.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
PERNYATAAN ORISINAL KTI.pdf Download (188kB) |
|
Text
HALAMAN PENGESAHAN KTI.pdf Download (376kB) |
|
Text
PERSETUJUAN PUBLIKASI KTI.pdf Download (334kB) |
|
Text (HALAMAN DEPAN)
HALAMAN JUDUL KTI.pdf Download (572kB) |
|
Text (BAB 1)
BAB 1 KTI.pdf Download (202kB) |
|
Text (BAB 2)
BAB 2 KTI.pdf Restricted to Repository staff only Download (594kB) |
|
Text (BAB 3)
BAB 3 KTI.pdf Restricted to Repository staff only Download (667kB) |
|
Text (BAB 4)
BAB 4 KTI.pdf Restricted to Repository staff only Download (988kB) |
|
Text (BAB 5)
BAB 5 KTI.pdf Restricted to Repository staff only Download (184kB) |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA KTI.pdf Restricted to Repository staff only Download (469kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) |
Abstract
Covid-19 merupakan penyakit yang disebabkan virus Sars Cov-2. Lansia dengan penyakit degeneratif menjadi rentan terinfeksi Covid-19. Kandungan antioksidan pada rimpang bangle menjadi alternatif pencegahan penyakit degeneratif. Tujuan penelitian untuk mengetahui formulasi dan evaluasi serbuk instan ekstrak bangle dengan kombinasi maltodekstrin dan manitol sebagai pengisi. Metode penelitian yang digunakan yaitu eksperimental laboratoium dengan deskriptif kuantitatif. Sampel ekstrak etanol 96% rimpang bangle diuji antioksidan dengan metode DPPH. Nilai IC50 selanjutnya dibuat formulasi serbuk instan dengan metode pencampuran dan dioven pada suhu 60˚C selama 15 jam. Perbandingan konsentrasi maltodekstrin dan manitol masing-masing formula yaitu F1 88,5%:10%, F2 78,5%:20%, F3 68,5%:30%. Hasil uji organoleptik F3 paling banyak disukai dari segi tekstur, rasa dan aroma. Kadar air ekstrak bangle 2,5%,; F1 2,5%; F2 1,6% dan F3 0,83%. Ukuran partikel ketiga formula termasuk serbuk halus. Kecepatan alir dan sudut diam kurang baik. BJ bulk dan BJ mampat serta faktor hausner baik. Ketiga formula larut dengan %T 77% (sangat jernih). pH ketiga formula memenuhi syarat yaitu F1 5,6±0,17; F2 4,5±0,10; F3 4,4±0,23. Kesimpulan serbuk instan ekstrak bangle dapat diformulasikan dengan maltodekstrin dan manitol sebagai pengisi dengan F3 sebagai formula terbaik. Kata Kunci: antioksidan, covid-19, penyakit degeneratif, serbuk instan
| Item Type: | Thesis (Diploma) | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||||||||||||
| Uncontrolled Keywords: | antioksidan, covid-19, penyakit degeneratif, serbuk instan | ||||||||||||||||
| Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica | ||||||||||||||||
| Divisions: | Jurusan Farmasi > D3 Farmasi | ||||||||||||||||
| Depositing User: | Arum Puspitasari | ||||||||||||||||
| Date Deposited: | 22 Jun 2023 07:13 | ||||||||||||||||
| Last Modified: | 22 Jun 2023 07:13 | ||||||||||||||||
| URI: | http://repo.poltekkestasikmalaya.ac.id/id/eprint/1976 |
Actions (login required)
 |
View Item |