Amrillah, Siti Lisani (2023) Gambaran Penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan Pada Pengelolaan Makanan di Instalasi Gizi RSUD Waled. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya.
Text (PERNYATAAN ORISINALITAS)
SURAT PERNYATAAN-Orisinalitas.pdf Download (378kB) |
|
Text (LEMBAR PENGESAHAN)
Halaman Pengesahan.pdf Download (234kB) |
|
Text (PERSETUJUAN PUBLIKASI)
SURAT PERNYATAAN- Publikasi.pdf Download (456kB) |
|
Text (JUDUL)
HALAMAN JUDUL KTI LISA.pdf Download (405kB) |
|
Text (BAB I)
BAB 1 LISAA PERPUS.pdf Download (310kB) |
|
Text (BAB II)
BAB II KTI LISAA POST.pdf Restricted to Repository staff only Download (571kB) | Request a copy |
|
Text (BAB III)
BAB III KTI LISAAAAAA POST.pdf Restricted to Repository staff only Download (488kB) | Request a copy |
|
Text (BAB IV)
BAB IV KTI LISAA.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy |
|
Text (BAB V)
BAB V KTI LISAA.pdf Restricted to Repository staff only Download (290kB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTKA LISA.pdf Restricted to Repository staff only Download (190kB) | Request a copy |
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN LISAAAAA.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy |
Abstract
GAMBARAN PENERAPAN SISTEM MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN PADA PENGELOLAAN MAKANAN DI INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT UMUM DAERAH WALED Siti Lisani Amrillah 1 , Sholichin 2 INTISARI Rumah Sakit Umum Daerah Waled berada di wiliyah III Cirebon. Salah satu pelayanan di rumah sakit RSUD Waled adalah pelayanan gizi. Instalasi Gizi menyelenggarakan kegiatan penyelenggaraan makanan pasien. Dalam melakukan penyelenggaraan makanan diperlukan sistem manajemen keamanan pangan. Adapun tujuan dari penetilitian ini yaitu, untuk mengetahui gambaran sistem manajemen keamanan pangan di instalasi gizi RSUD Waled. Jenis penelitian ini menggunakan deskriptif observasional. Data yang dikumpulkan adalah data primer dan sekunder.Data primer ini didapat dari formulir ceklist, dan observasi langsung. Data sekunder adalah data yang didapat dari pihak manajemen tentang gambaran umum RSUD Waled. Penelitian mengenai sistem manajemen keamanan pangan di instalasi gizi RSUD Waled belum sesuai dengan standar yang ada yaitu mendapatkan capaian presentasi `78% sedangkan standar untuk golongan B adalah 84%. Kata Kunci : Food Safety, RSUD Waled, Sistem Manajemen Keamanan Pangan 1. Mahasiswa Program Studi D III Gizi Cirebon Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya 2. Sistem Manajemen Keaman Pangan 3. Dosen Program Studi D III Gizi Cirebon Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya
Actions (login required)
View Item |