STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR ASAM KLOROGENAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA DARI BERBAGAI TEMPAT TUMBUH

FATMASARI AFRIYANTI, AFRIYANTI and RANI RUBIYANTI, RUBIYANTI and NUR AJI, AJI (2022) STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR ASAM KLOROGENAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA DARI BERBAGAI TEMPAT TUMBUH. Diploma thesis, POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES TASIKMALAYA.

	Text HALAMAN PERNYATAAN ORISININALITAS.pdf Download (121kB)
	Text HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (103kB)
	Text HALAMAN JUDUL.pdf Download (158kB)
	Text BAB I.pdf Download (129kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (327kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (135kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (273kB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (8kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (132kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (150kB)

Abstract

Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan Indonesia. Ada dua jenis kopi yang banyak dibudidayakan dan memiliki harga jual yaitu kopi arabika (Coffea arabica) dan kopi robusta (Coffea canephora). Biji kopi dari kedua spesies ini memiliki banyak senyawa aktif, salah satunya yaitu asam klorogenat yang bermanfaat sebagai antioksidan. Antioksidan dapat mencegah pembentukan radikal bebas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar asam klorogenat dan aktivitas antioksidan pada biji kopi arabika (Coffea arabica) dan robusta (Coffea canephora). Jenis penelitian ini menggunakan metode studi literatur/literature review. Data yang digunakan diperoleh dari jurnal, artikel dan pustaka lainnya, kemudian diuraikan secara deskriptif dengan cara memaparkan dan membandingkan hasil penelitian kadar asam klorogenat dan aktivitas antioksidan biji kopi arabika dan robusta dari berbagai tempat tumbuh. Diperoleh 16 jurnal/artikel yang memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi. Terdapat perbedaan kadar asam klorogenat dan aktivitas antioksidan antara kopi arabika (Coffea arabica) dan kopi robusta (Coffea canephora). Kadar asam klorogenat dan aktivitas antioksidan kopi robusta (Coffea canephora) lebih tinggi dibandingkan dengan kopi arabika (Coffea arabica). Kata Kunci: antioksidan, asam klorogenat, kopi arabika, kopi robusta.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Jurusan Farmasi > D3 Farmasi
Depositing User:	Fatmasari Apriyanti
Date Deposited:	05 Dec 2022 08:48
Last Modified:	05 Dec 2022 08:48
URI:	http://repo.poltekkestasikmalaya.ac.id/id/eprint/1466

Available Versions of this Item

• STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR ASAM KLOROGENAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA DARI BERBAGAI TEMPAT TUMBUH. (deposited 09 Aug 2022 00:58)
  • STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR ASAM KLOROGENAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA DARI BERBAGAI TEMPAT TUMBUH. (deposited 05 Dec 2022 08:50)
  • STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR ASAM KLOROGENAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA DARI BERBAGAI TEMPAT TUMBUH. (deposited 05 Dec 2022 08:49)
  • STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR ASAM KLOROGENAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA DARI BERBAGAI TEMPAT TUMBUH. (deposited 05 Dec 2022 08:48)
  • STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR ASAM KLOROGENAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA DARI BERBAGAI TEMPAT TUMBUH. (deposited 05 Dec 2022 08:48)
  • STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR ASAM KLOROGENAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA DARI BERBAGAI TEMPAT TUMBUH. (deposited 05 Dec 2022 08:48)
  • STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR ASAM KLOROGENAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA DARI BERBAGAI TEMPAT TUMBUH. (deposited 05 Dec 2022 08:48) [Currently Displayed]
  • STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR ASAM KLOROGENAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA DARI BERBAGAI TEMPAT TUMBUH. (deposited 05 Dec 2022 08:47)
    • STUDI LITERATUR PERBANDINGAN KADAR ASAM KLOROGENAT DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA DARI BERBAGAI TEMPAT TUMBUH. (deposited 21 Oct 2022 06:18)

Actions (login required)

View Item